ブラジル・サントスのブルボン種。甘い香りで大人気。ぜひストレートで！カショエイラ農園指定。
ブラジルでは、収穫後、約１週間ほど天日乾燥させるのが普通ですが、この農園では甘味やコクを増すため、陰干しにして２〜３週間かけて乾燥させます。
またこの製法のセミウオッシュドは完熟したチェリーのみが選別され、更に通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。
これによって果肉の甘味を豆に吸収させます。